Кулинария Империи

Основу современной имперской кухни составляет сочетание натурального и синтетического. Натуральные растительные продукты (фрукты, овощи, злаки) чаще всего выращиваются и культивируются в биокуполах, в специальных искусственных условиях для ускорения роста. Такое сельское хозяйство активно использует генную инженерию - практически все растения в биокуполах генно-модифицированные. Полностью натуральные растения, выращиваемые на открытом воздухе и природном грунте, редки и дороги - они в основном выращиваются в Истаде, либо импортируются из других стран. Для массового потребления также существуют синтетические аналоги некоторых продуктов, например, мяса - искусственное мясо питательно и гипоаллергенно, но часто вызывает критику за «пластиковую текстуру».

Некоторые популярные современные технологии в кулинарии:

• Лазерная карамелизация - для создания идеальной хрустящей корочки десертов. В Метрополии популярен «сферокейк» - круглый пирог, целиком запаянный в тонкую оболочку из карамели;
• Молекулярная кухня: комбинирование вкусов и текстур на уровне молекул, чтобы создавать новые блюда;
• Биогель - продукты (особенно морепродукты), заключенные в гелевые капсулы для лучшей сохранности. Эта технология была разработана в основном как форма обработки рыбы для долгих перевозок по стране. Оболочка из биогеля съедобна и лопается в рту.

Завтраки:

• Икра сферуна - популярный продукт южных регионов, миниатюрные прозрачные яйца, получаемые от обитателей Южного океана - сферунов. Они часто подаются с соусом из водорослей аллира.
• Зеленая каша эдельмелька - сделана из зерен растения мелка. Каша обладает свежим травяным вкусом и обычно подается с ломтиками «ягодного стекла» - подсушенной мякоти прозрачных ягод эрква.

Обеды:

• Файрпаста - лапша из «огненного зерна» (растение из южных регионов Истада). Подается с соусом из плодов кларии и кусочками жареного мяса мотариса - крупной птицы с нежным мясом.

Закуски и деликатесы:

• Шианские кольца - легкие кружочки из корня шианского дерева, обжаренные в масле семян алерии. Подаются горячими с густым сиропом из плодов хемира.
• Гелевый ролл - в оболочке из биогеля заключены водоросли и кусочки мяса или рыбы с различными соусами.
• Энергофрукты - генетически модифицированные плоды, которые дают мгновенный заряд бодрости. Это больше функциональная еда, чем гастрономическое удовольствие. Популярны в Метрополии.

Десерты:

• Сферокейк - круглый пирог, целиком запаянный в тонкую оболочку из карамели.
• Кремшот - мини-десерт, который съедается за секунду, но оставляет послевкусие на несколько минут.

Напитки:

• Эвес - аналог нашего кофе эспрессо. Варится из «концентрата» - высушенных и измельченных плодов эвесового дерева, которое растет в Истаде и на юге Дентона.
• Алебровый чай - истадский чай, горячий настой на листьях дерева алебра.
• Нектар из пеллума - настой, приготовленный из пеллума, вещества из пыльцы северного растения под названием сумеречный вереск. Это растение произрастает исключительно в холодных и суровых регионах Лестена. Сумеречный вереск имеет густые, фиолетово-черные цветки, которые раскрываются лишь ночью, и известен своей способностью выживать на почвах, пропитанных радиоактивными отходами. В цветках сумеречного вереска накапливается вещество, которое подавляет нейронные импульсы в организме, что делает его мощным ингибитором нейроэффекта. Из-за этого напитки, содержащие пеллум, популярны среди фанатов синт-рояля, поскольку они помогают минимизировать чрезмерные эмоциональные перегрузки и усилить ощущение от погружения в виртуальные среды или синтетические развлечения. Сумеречный вереск растет крайне медленно, что делает его пыльцу довольно дорогой. «Звездная роса» - один из коктейлей на основе пеллума с добавлением крепкого алкоголя и молока, либо сливочного ликера.
• Северный лед - популярный напиток Лестена, прозрачный настой на ягодах алерии, который слегка покалывает язык, как газировка. Говорят, он бодрит так же, как хороший эвес.